Сыр "Томм", 200 гр
460 ₽
Описание
"Томм" — полутвёрдый сыр из коровьего молока с натуральной корочкой, Раскрывающийся вкус сыра, легкая кислинка, богатство вкуса - делают его одним из самых популярных в Европе.
Вы можете купить сыр любым весом в нашей Лавке в Соколово
Карта вкуса
Томм
в естественной корочке
Томм — это сыр с утончённым балансом сливочной мягкости и лёгкой терпкости, подчёркнутой намёком на горечь. Его вкус — сложный и многослойный, а послевкусие дарит долгую сливочную нежность.
Основной вкус:
Сметанный ноты.
Терпкость, плавно переходящая в мягкую горчинку.
Аромат:
Основные ноты: сладкий йогурт, свежая выпечка, топлёное молоко.
Вторичные ноты: древесные акценты, лёгкий ореховый оттенок.
Текстура:
ВПолутвёрдая, слегка упругая.
На разрезе однородная, иногда с небольшими глазками.
Послевкусие:
Сливочное и бархатистое, с еле заметной горчинкой.
Сметанный ноты.
Терпкость, плавно переходящая в мягкую горчинку.
Аромат:
Основные ноты: сладкий йогурт, свежая выпечка, топлёное молоко.
Вторичные ноты: древесные акценты, лёгкий ореховый оттенок.
Текстура:
В
На разрезе однородная, иногда с небольшими глазками.
Послевкусие:
Сливочное и бархатистое, с еле заметной горчинкой.
Рекомендованные сочетания
Напитки:
Вино:
Белое: Шардоне (без выдержки в дубе), Совиньон Блан.
Красное: Пино Нуар, Барбера.
Игристое: сухое Кава или Франчакорта.
Пиво: Светлый эль, бланш, пшеничное пиво.
Крепкие напитки: Светлая граппа, кальвадос.
Фрукты и ягоды:
Свежие: груша, красное яблоко, виноград.
Сухофрукты: изюм, сушёная клюква.
Орехи:
Грецкий орех, макадамия, кешью.
Хлеб и закуски:
Хлеб на закваске, чиабатта, багет с хрустящей корочкой.
Крекеры с травами или сливочным вкусом.
Соусы и джемы:
Мед (особенно липовый), джем из инжира.
Соус на основе белого вина и сливок.
Мясо:
Прошутто, парма, копчёная индейка.
Дополнительные сочетания:
Используйте для приготовления фондю.
Отлично тает в горячих бутербродах и сэндвичах.
Вино:
Фрукты и ягоды:
Свежие: груша, красное яблоко, виноград.
Сухофрукты: изюм, сушёная клюква.
Орехи:
Грецкий орех, макадамия, кешью.
Хлеб и закуски:
Хлеб на закваске, чиабатта, багет с хрустящей корочкой.
Крекеры с травами или сливочным вкусом.
Соусы и джемы:
Мед (особенно липовый), джем из инжира.
Соус на основе белого вина и сливок.
Мясо:
Прошутто, парма, копчёная индейка.
Дополнительные сочетания:
Используйте для приготовления фондю.
Отлично тает в горячих бутербродах и сэндвичах.
Другие французские сыры
Сыр "Бле де Соколоф", 200 гр
"Бле де Соколоф" – это нежный бунтарь. Он пленяет сливочной мягкостью, удивляет хлебно-дрожжевой дуэлью в аромате и покоряет мощным, пикантным, комплексным вкусом с фирменной остринкой. Прекрасный выбор для любителей голубых сыров, ищущих что-то новое, и для гурманов, ценящих сложность и характер. Идеален в конце трапезы с десертным вином или как звезда сырной тарелки.
С удовольствием дегустировал бы его снова, возможно, на разных стадиях чуть более длительной выдержки! Прекрасная работа. Цена указана за 200 гр
С удовольствием дегустировал бы его снова, возможно, на разных стадиях чуть более длительной выдержки! Прекрасная работа. Цена указана за 200 гр
Сыр "Красный дракон", 200 гр
Сыр "Красный дракон" — это насыщенный сливочный сыр по типу Морбье, характерной чертой которого является черная полоса посередине. Созревает 30-60 дней в мытой корочке бежево-желтого цвета. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, десертами и винами. Вес: указан за 200 гр.
Сыр "ПодеШа". Сыроварня Абрамовых, 200 гр
ПодеШа — классический французский сыр с белой плесенью, отличающийся мягкой, кисломолочной текстурой и богатым вкусом, где сочетаются молочные, грибные и ореховые ноты. Сыр по типу лактик. Вес головок: 200 гр
