СЫРОВАРНЯ АБРАМОВЫХ

Сыр, который мы варим сами. Прямо здесь.

Чизкейк с лимоном из фермерской самой свежей Рикотты. Только в Лавке на сыроварне.

Грибной аромат, вкус топлёного молока, ореховое послевкусие. Созревает 2–4 месяца, корка с белой плесенью.
Подавать с мёдом, орехами, свежими фруктами. Отлично сочетается с лёгким красным вином или янтарным пивом.
Вес головки 1–2 кг, продажа нарезкой.
Заказать на сайте или в лавке в Соколово.

Шоколадная Конфета ручной работы. Белый бельгийский шоколад белый с голубым сыром, бельгийский шоколад белый в темном шоколаде с Монастырским сыром.

Состав: 4-5 видов сыра, 0,5 кг меда, шоколад 2 плитки. Соберем в Лавке.

Бри — классический французский сыр с белой плесенью, отличающийся мягкой, кремовой текстурой и богатым вкусом, где сочетаются молочные, грибные и ореховые ноты. Идеально подходит для сырных тарелок и легких закусок. На вес.

Тип: полумягкий сыр с мытой коркой. Текстура: эластичная, однородная. Вкусовой профиль: молочный, сливочный, с мягкой солоноватостью и легкими дрожжевыми оттенками корки. Характер формируется в процессе созревания. Вкус деликатный, округлый, с постепенным раскрытием аромата. Тип молока: коровье. Форма продажи: на развес. Условия хранения: +2...+6 С до 14 дней

Сырный Трюфель - это швейцарский сыр в форме шариков в обсыпке из специй. В наличии: итальянские травы, прованские травы, грецкий орех (без обсыпки), цветочный

Тильзитер относится к полутвердым сырам, для него характерно наличие мелких дырочек и
неровностей.
Тильзитер — сыр бледно-жёлтого цвета с пикантным, даже острым вкусом. Вызревает сыр от
30 дней и дольше. В процессе вызревания сыр приобретает большую пикантность. В течение
всего времени вызревания сыр регулярно моют и чистят жесткой щеткой. От этих манипуляций
сыр приобретает своеобразный вкус. Тильзитер относится к категории нарезных сыров, а это
значит, что в нем содержится больше молочной сыворотки, чем в других сортах сыра.
Тильзитер обычно имеет форму круга или цилиндра массой 4,5 килограмма, а узнать его можно
по специфическим узеньким дырочкам размером 0,2 — 0,5 мм на срезе.

Тильзитер: желтая марка. Для приготовления сыра используется пастеризованное
молоко и сливки.

Сливочный, с ореховыми нотками и карамельным послевкусием. Созревает в натуральной корочке 2–3 месяца.
Идеален для ежедневного использования: бутерброды, горячие блюда, гриль, сырная тарелка.
Сочетается с белым и лёгким красным вином, светлым пивом.
Вес головы: 3,5 кг. На вес

Ароматный, маслянистый, с хлебным послевкусием. Созревает 30–45 дней. Идеален для гриля, сырной тарелки или в паре со светлым пивом и сидром.
Состав: коровье молоко, травы, специи. Без заменителей и растительных жиров.
Вес головки: 0,6–0,8 кг.
Заказать / приехать на дегустацию: Соколово, Сыроварня Абрамовых.

Этот сыр мы выдерживали полгода. За это время он стал плотным, гладким, с приятным ароматом — такой, каким и должен быть настоящий твёрдый сыр. Вкус насыщенный с долгим ореховым послевкусием.

Хорош сам по себе — тонкими ломтиками. На вес

Сыр "Дракон" — это насыщенный сливочный сыр по типу Морбье, характерной чертой которого является черная полоса посередине. Созревает 30-60 дней в мытой корочке бежево-желтого цвета. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, десертами и винами. НА развес.

Полутвердый сыр в форме корзины. Корочка плотная, с серой плесенью, с сухой травой. Тип молока: коровье. Цвет сыра белый, вкус сливочный, текстура сыра плотная, с легким кремом под корочкой. Аромат леса и грибов. Форма продажи: на развес. Условия хранения: +2...+6 С до 14 дней

Сыр "Английский твердый" — Молодой английский сыр с выраженным вкусом молока и фундука.