Сыр "Соколовский"
2300 ₽
Описание
Сливочный, с ореховыми нотками и карамельным послевкусием. Созревает в натуральной корочке 2–3 месяца.
Идеален для ежедневного использования: бутерброды, горячие блюда, гриль, сырная тарелка.
Сочетается с белым и лёгким красным вином, светлым пивом.
Вес головы: 3,5 кг. На вес
Идеален для ежедневного использования: бутерброды, горячие блюда, гриль, сырная тарелка.
Сочетается с белым и лёгким красным вином, светлым пивом.
Вес головы: 3,5 кг. На вес
Вы можете купить сыр любым весом в нашей Лавке в Соколово
Карта вкуса
Соколовский
по типу Гауды
Соколовский — это полутвёрдый сыр с мягким сливочно-ореховым вкусом, напоминающий традиционный голландский сыр Гауда. Его сбалансированность делает его идеальным для повседневного употребления и гастрономических экспериментов.
Основной вкус:
Нежный, сливочный, с лёгкими ореховыми нотами.
Умеренная солёность.
Аромат:
Основные ноты: молочно-сливочные.
Вторичные ноты: слегка травянистые, с намёком на орехи.
Текстура:
Полутвёрдая, упругая, немного эластичная.
В разрезе гладкая, с редкими мелкими глазками.
Послевкусие:
Сливочное, слегка сладковатое, с мягкими ореховыми оттенками.
Основной вкус:
Нежный, сливочный, с лёгкими ореховыми нотами.
Умеренная солёность.
Аромат:
Основные ноты: молочно-сливочные.
Вторичные ноты: слегка травянистые, с намёком на орехи.
Текстура:
Полутвёрдая, упругая, немного эластичная.
В разрезе гладкая, с редкими мелкими глазками.
Послевкусие:
Сливочное, слегка сладковатое, с мягкими ореховыми оттенками.
Рекомендованные сочетания
Напитки:
Вино:
Белое: Шардоне (выдержанное), Рислинг.
Красное: Мерло, Пино Нуар.
Игристое: Просекко, Кава.
Пиво: Светлый лагер, бельгийский блонд-эль.
Крепкие напитки: Джин, сухой херес.
Фрукты и ягоды:
Свежие: яблоки (зелёные и красные), груши, виноград.
Сухофрукты: курага, изюм, сушёный инжир.
Орехи:
Миндаль, фундук, грецкий орех.
Хлеб и закуски:
Свежий ржаной хлеб, чиабатта.
Сырные палочки, крекеры.
Соусы и джемы:
Джем из абрикоса, айвы или яблока.
Мед (особенно цветочный или луговой).
Мясо:
Сыровяленые колбасы, прошутто, буженина.
Дополнительные сочетания:
Используйте для сэндвичей и панини.
Отлично плавится, подходит для горячих блюд, таких как паста или омлет.
Идеален в составе сырной тарелки с лёгкими закусками.
Фрукты и ягоды:
Свежие: яблоки (зелёные и красные), груши, виноград.
Сухофрукты: курага, изюм, сушёный инжир.
Орехи:
Миндаль, фундук, грецкий орех.
Хлеб и закуски:
Свежий ржаной хлеб, чиабатта.
Сырные палочки, крекеры.
Соусы и джемы:
Джем из абрикоса, айвы или яблока.
Мед (особенно цветочный или луговой).
Мясо:
Сыровяленые колбасы, прошутто, буженина.
Дополнительные сочетания:
Используйте для сэндвичей и панини.
Отлично плавится, подходит для горячих блюд, таких как паста или омлет.
Идеален в составе сырной тарелки с лёгкими закусками.
Другие классические сыры
Сыр "Монастырский" с мытой коркой
Тип: полумягкий сыр с мытой коркой. Текстура: эластичная, однородная. Вкусовой профиль: молочный, сливочный, с мягкой солоноватостью и легкими дрожжевыми оттенками корки. Характер формируется в процессе созревания. Вкус деликатный, округлый, с постепенным раскрытием аромата. Тип молока: коровье. Форма продажи: на развес. Условия хранения: +2...+6 С до 14 дней
Сыр "Томм" + розовый перец
Полумягкий сыр из коровьего молока с натуральной корочкой, Раскрывающийся вкус сыра, легкая кислинка, богатство вкуса и пикантная нота фруктов (розовый перец) - делают его одним из самых популярных в Европе.
