Руэнн – французский сыр типа Камамбер
310 ₽
Описание
Французский сыр Руэнн, вдохновлённый классическим Камамбером, представляет собой настоящее наслаждение для любителей мягких сыров. Сливочная текстура и нежная сердцевина этого сыра создают неповторимое ощущение при каждом укусе. Для придания особого аромата в сырное тесто добавляется щепотка свежего базилика, что делает вкус ещё более утончённым и изысканным.
Сыр Руэнн отлично подойдёт как для самостоятельного перекуса, так и для создания изысканных блюд. Его можно подавать на сырной тарелке вместе с фруктами и орехами, использовать в приготовлении горячих бутербродов или добавлять в соусы для пасты.
Сыр Руэнн отлично подойдёт как для самостоятельного перекуса, так и для создания изысканных блюд. Его можно подавать на сырной тарелке вместе с фруктами и орехами, использовать в приготовлении горячих бутербродов или добавлять в соусы для пасты.
Карта вкуса
Руэнн
по типу Камамбера
Руэнн — классический французский сыр с плесенью, который славится своим нежным сливочным вкусом и богатым ароматным букетом. По мере созревания сыр меняет текстуру от плотной до текучей, а вкус становится более насыщенным.
Основной вкус:
Сливочный, молочный, с легкой сладостью в молодом возрасте.
У зрелого сыра появляются пикантные и грибные оттенки.
Аромат:
Основные ноты: землистые, грибные (шампиньоны).
Вторичные ноты: сливочные, ореховые, с лёгкой ноткой трюфеля при выдержке.
Основной вкус:
Сливочный, молочный, с легкой сладостью в молодом возрасте.
У зрелого сыра появляются пикантные и грибные оттенки.
Аромат:
Основные ноты: землистые, грибные (шампиньоны).
Вторичные ноты: сливочные, ореховые, с лёгкой ноткой трюфеля при выдержке.
Текстура:
Внутри: мягкая, плавная, слегка текучая у зрелого сыра.
Снаружи: нежная корочка с бархатистой текстурой.
Внутри: мягкая, плавная, слегка текучая у зрелого сыра.
Снаружи: нежная корочка с бархатистой текстурой.
Послевкусие:
Умеренно длительное, сливочное с орехово-грибным акцентом.
Умеренно длительное, сливочное с орехово-грибным акцентом.
Рекомендованные сочетания
Напитки:
Вино:
Белое: Шабли, Совиньон Блан или Вердехо.
Красное: Пино Нуар или Гаме.
Игристое: Брют или креман для контраста.
Пиво: Светлый эль или лагер с фруктовыми нотами.
Крепкие напитки: Арманьяк, кальвадос или херес.
Фрукты и ягоды:
Свежие: инжир, груша, виноград, яблоки.
Сухофрукты: курага, изюм, сушёные финики.
Орехи:
Грецкие орехи, пекан, фундук или миндаль.
Хлеб и закуски:
Багет или чиабатта.
Крекеры с лёгким ореховым вкусом.
Тёплые тосты с мёдом или джемом.
Соусы и джемы:
Мед, особенно с трюфелем или лавандой.
Джем из инжира, брусники или апельсиновый мармелад.
Мясо:
Прошутто, салями или сыровяленая ветчина.
Отлично подходит к утке или паштету.
Дополнительные сочетания:
Запекайте Руэнн в духовке с медом, орехами и розмарином.
Используйте в качестве основы для фондю.
Добавляйте в салаты с зеленью и фруктами.
Вино:
Белое: Шабли, Совиньон Блан или Вердехо.
Красное: Пино Нуар или Гаме.
Игристое: Брют или креман для контраста.
Пиво: Светлый эль или лагер с фруктовыми нотами.
Крепкие напитки: Арманьяк, кальвадос или херес.
Фрукты и ягоды:
Свежие: инжир, груша, виноград, яблоки.
Сухофрукты: курага, изюм, сушёные финики.
Орехи:
Грецкие орехи, пекан, фундук или миндаль.
Хлеб и закуски:
Багет или чиабатта.
Крекеры с лёгким ореховым вкусом.
Тёплые тосты с мёдом или джемом.
Соусы и джемы:
Мед, особенно с трюфелем или лавандой.
Джем из инжира, брусники или апельсиновый мармелад.
Мясо:
Прошутто, салями или сыровяленая ветчина.
Отлично подходит к утке или паштету.
Дополнительные сочетания:
Запекайте Руэнн в духовке с медом, орехами и розмарином.
Используйте в качестве основы для фондю.
Добавляйте в салаты с зеленью и фруктами.
