📌 Происхождение и история:
Адыгейский сыр родом с Северного Кавказа, особенно популярен среди черкесов и адыгов. Изначально готовился вручную в каждой семье региона, отсюда и название («матэкъуае» — сыр из корзины).

🍶️ Особенности вкуса и аромата:
Классический вариант обладает нейтральным, деликатным ароматом и легкой кисловатой ноткой, приятная солёность проявляется умеренно. Консистенция сыра плотная, однородная, эластичная. Возможны лёгкие изменения структуры и оттенка в зависимости от условий изготовления.

✨ Разновидности:
Классический натуральный адыгейский сыр: нежный, чистый вкус.
Адыгейский сыр с укропом: выраженная травянистость, освежающий аромат.
Адыгейский сыр с томатами: насыщенность сладких красных плодов, пикантность.
⚖️ Состав и питательная ценность:
Основные ингредиенты: пастеризованное коровье молоко, молочнокислая культура, хлористый кальций, соль. Белки, жиры и минеральные компоненты обеспечивают высокую биологическую ценность. Подходит для диетического рациона и спортсменов.

💛 Полезные качества:
Богат кальцием, витаминами A, B, D, E, помогает укреплять кости, нормализует уровень сахара и холестерина, поддерживает мышечную массу. Обладает антистрессовым эффектом, улучшает сон.

🎯 Применение в кулинарии:
Используется как компонент множества блюд: овощных салатов, закусок, гарниров, выпечки, десертов. Хорошо плавится и гармонично дополняет мясо, овощи, хлеб, зелень, ягоды, фрукты.