Сыр "Бри"
346.5 ₽
Описание
Бри — классический французский сыр с белой плесенью, отличающийся мягкой, кремовой текстурой и богатым вкусом, где сочетаются молочные, грибные и ореховые ноты. Идеально подходит для сырных тарелок и легких закусок.
Карта вкуса
Бри
Бри — знаменитый французский мягкий сыр с белой плесенью
Известный своей сливочной текстурой и нежным, но богатым вкусом. Созревая, сыр приобретает сложность и глубину, переходя от молочно-сливочных оттенков к грибным и ореховым нотам.
Основной вкус:
Молодой Бри: мягкий, сливочный, с легкой сладостью.
Зрелый Бри: насыщенный, пикантный, с выраженными грибными нотами.
Основной вкус:
Молодой Бри: мягкий, сливочный, с легкой сладостью.
Зрелый Бри: насыщенный, пикантный, с выраженными грибными нотами.
Аромат:
Основные ноты: сливочные, молочные.
Вторичные ноты: землистые, грибные (шампиньоны), лёгкие ореховые.
Основные ноты: сливочные, молочные.
Вторичные ноты: землистые, грибные (шампиньоны), лёгкие ореховые.
Текстура:
Внутри: мягкая, кремовая, иногда текучая у зрелого сыра.
Снаружи: тонкая бархатистая корочка из белой плесени, допустимы вкрапления серой, голубой и коричневой плесени.
Внутри: мягкая, кремовая, иногда текучая у зрелого сыра.
Снаружи: тонкая бархатистая корочка из белой плесени, допустимы вкрапления серой, голубой и коричневой плесени.
Послевкусие:
Молодой: нежное, сливочное с легкой кислинкой.
Зрелый: насыщенное, с грибным и ореховым акцентом.
Молодой: нежное, сливочное с легкой кислинкой.
Зрелый: насыщенное, с грибным и ореховым акцентом.
Рекомендованные сочетания
Напитки:
Вино:
Белое: Совиньон Блан, Вионье, Шардоне (невыдержанное).
Красное: Пино Нуар, Мерло, лёгкий Санджовезе.
Игристое: Шампань, Просекко.
Пиво: Светлый эль, фруктовые ламбики.
Крепкие напитки: Кальвадос, херес, коньяк.
Фрукты и ягоды:
Свежие: инжир, груша, виноград, яблоки.
Сухофрукты: финики, курага, сушеный инжир.
Орехи:
Миндаль, пекан, фундук, грецкий орех.
Хлеб и закуски:
Свежий багет, чиабатта, тёплые тосты.
Крекеры с нейтральным вкусом или слегка ореховые.
Соусы и джемы:
Мед (особенно с трюфелем или лавандой).
Джем из инжира, клубники, брусники или абрикоса.
Мясо:
Прошутто, сыровяленая ветчина, утка или паштет.
Дополнительные сочетания:
Подайте запечённый Бри с мёдом и орехами.
Используйте в сэндвичах или тостах с карамелизированным луком.
Добавьте в салаты с рукколой, орехами и бальзамическим соусом.
Вино:
Белое: Совиньон Блан, Вионье, Шардоне (невыдержанное).
Красное: Пино Нуар, Мерло, лёгкий Санджовезе.
Игристое: Шампань, Просекко.
Пиво: Светлый эль, фруктовые ламбики.
Крепкие напитки: Кальвадос, херес, коньяк.
Фрукты и ягоды:
Свежие: инжир, груша, виноград, яблоки.
Сухофрукты: финики, курага, сушеный инжир.
Орехи:
Миндаль, пекан, фундук, грецкий орех.
Хлеб и закуски:
Свежий багет, чиабатта, тёплые тосты.
Крекеры с нейтральным вкусом или слегка ореховые.
Соусы и джемы:
Мед (особенно с трюфелем или лавандой).
Джем из инжира, клубники, брусники или абрикоса.
Прошутто, сыровяленая ветчина, утка или паштет.
Дополнительные сочетания:
Подайте запечённый Бри с мёдом и орехами.
Используйте в сэндвичах или тостах с карамелизированным луком.
Добавьте в салаты с рукколой, орехами и бальзамическим соусом.
